Thị trường cá hồi Na Uy tại Việt Nam tăng trưởng mạnh, dẫn đầu khu vực

Theo các số liệu được công bố tại hội thảo thuộc khuôn khổ Triển lãm Food & Hospitality Vietnam Expo 2026, bà Åshild Nakken, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) nhận định “Việt Nam hiện là thị trường có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất của cá hồi Na Uy tại khu vực Đông Nam Á.” 

Đáng chú ý, kim ngạch xuất khẩu cá hồi tươi từ Na Uy sang Việt Nam đã ghi nhận mức tăng vọt 40% và hiện đang  duy trì mức tăng trưởng hai chữ số qua các năm. Chỉ tính riêng trong năm 2025, sản lượng cá hồi tươi cập bến thị trường Việt đã đạt khoảng 7.900 tấn.

Đà tăng trưởng này tiếp tục được duy trì mạnh mẽ trong đầu năm 2026. Báo cáo hai tháng đầu năm cho thấy, sản lượng cá hồi tươi tăng 16% so với cùng kỳ. 

Lý giải cho đà tăng trưởng bứt phá này, bà Åshild Nakken, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Hội đồng Hải sản Na Uy chỉ ra sự cộng hưởng đến từ nền tảng kinh tế vĩ mô ổn định, với mức GDP duy trì tốt ở mức khoảng 8% cùng sự đầu tư mạnh mẽ vào cơ sở hạ tầng.

Dự báo chi tiêu thực của hộ gia đình Việt Nam sẽ tăng 7,2% trong năm 2026, phản ánh sức mua ngày càng gia tăng. Bên cạnh đó, Việt Nam có cơ cấu dân số trẻ, năng động và sẵn sàng chi trả cho các thực phẩm cao cấp, tốt cho sức khỏe. 

Người tiêu dùng trẻ dẫn dắt xu hướng tiêu dùng cá hồi

Theo đại diện NSC, bà Åshild Nakken cho biết: “Người tiêu dùng Việt Nam lựa chọn cá hồi Na Uy dựa trên 4 lý do chính: Lợi ích sức khỏe (giàu Omega-3, vitamin D), hương vị đặc trưng, tính tiện lợi trong chế biến và nguồn gốc xuất xứ minh bạch”.

Từ khía cạnh thực tế thị trường, ông Phillip Nguyễn, Nhà sáng lập Đảo Hải Sản, chia sẻ: “Cá hồi ngày càng phổ biến trong nhóm khách hàng trẻ tại các đô thị lớn, thông qua các món ăn đa dạng như sushi, sashimi hay cá hồi ngâm tương”. Và họ có xu hướng ưu tiên các sản phẩm tiện lợi như phi lê hoặc cắt miếng sẵn, giúp rút ngắn thời gian chế biến.

Bên cạnh đó, mạng lưới phân phối sản phẩm cá hồi cũng đang chứng kiến sự bùng nổ và đa dạng hóa, trải dài từ kênh bán lẻ hiện đại, dịch vụ ăn uống và đặc biệt là các nền tảng thương mại điện tử, giao hàng siêu tốc như Grab Food, Shopee Food, TikTok Shop. Đảo Hải Sản cũng đang triển khai mô hình bán lẻ đa kênh (omnichannel) gồm kết hợp giữa hệ thống siêu thị và nền tảng trực tuyến, qua đó gia tăng trải nghiệm và khả năng tiếp cận người tiêu dùng.

Đáng chú ý, theo chia sẻ của anh Nguyễn Lê Hà – Đại diện North Sea Seafood –  nhà xuất khẩu cá hồi từ Na Uy cho biết: “Doanh nghiệp cũng đang thực hiện chiến lược địa phương hóa thông qua việc đẩy mạnh hướng dẫn chế biến cá hồi thành các món ăn mang đậm bản sắc Việt như canh chua đầu cá hay cá hồi kho tộ không chỉ giúp tiếp cận nhóm khách hàng không quen ăn đồ sống mà còn mở rộng đáng kể quy mô tệp khách hàng gia đình.”

Chuỗi cung ứng lạnh và truy xuất nguồn gốc – Lợi thế cạnh tranh của cá hồi Na Uy

Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, chuỗi cung ứng lạnh không chỉ đóng vai trò hậu cần mà còn trở thành yếu tố quyết định chất lượng và năng lực cạnh tranh của sản phẩm.

Quy trình nuôi trồng cá hồi Na Uy thường kéo dài từ 2,5 đến 3 năm, trong khi thời hạn sử dụng của sản phẩm tươi chỉ khoảng 15 ngày. Điều này đặt ra yêu cầu cao đối với hệ thống vận chuyển và công nghệ bảo quản chuỗi lạnh, nhằm đảm bảo chất lượng khi đưa sản phẩm từ vùng biển Bắc Cực đến thị trường có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam.

Gần đây, những biến động địa chính trị tại Trung Đông đã tạo ra sức ép không nhỏ lên giá cước vận chuyển hàng không do chi phí nhiên liệu tăng lên. Dù vậy, các nhà xuất khẩu Na Uy đã chủ động điều chỉnh lộ trình vận chuyển, chuyển hướng qua các trung tâm trung chuyển tại châu Âu để duy trì nguồn cung ổn định.

Song song đó, hệ thống mã vạch truy xuất nguồn gốc trên từng lô cá hồi Na Uy tươi sống khi được nhập khẩu về Việt Nam kết hợp với nhãn hiệu “Seafood from Norway” được trưng bày cùng các sản phẩm cá hồi Na Uy ở các chuỗi siêu thị và nhà hàng, khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính minh bạch của sản phẩm. Lộ trình áp dụng truy xuất nguồn gốc bắt buộc tại Việt Nam từ năm 2026 được đánh giá là tương thích với hệ thống quản lý của Na Uy, góp phần kiểm soát chất lượng và hạn chế hàng giả trên thị trường.

Với tốc độ tăng trưởng hiện tại, hoàn toàn có cơ sở và khả thi khi các yếu tố từ kinh tế vĩ mô, hành vi tiêu dùng và các nút thắt về hiệp định thương mại đang dần hội tụ những tín hiệu tích cực nhất.